想了想,還是記下來好了,免得來年要做又忘記。

買了十斤梅子,六公升米酒及二瓶大瓶的米酒頭

米酒19.5度,米酒頭34度(好像應該用高梁~哈~)

好啦~~因為米酒比較便宜咩~

梅酒製作

青梅買回家後要先挑去蒂頭,這個動作最是需要堅忍卓絕的精神啊~~

一般烤肉用的竹簽最好用,沒有的話用水果刀尖也不錯

挖掉蒂頭的同時,順手劃幾刀,用竹簽的話就戳幾個洞~(要劃幾刀戳幾洞隨你高興~)

左邊已去蒂,右邊尚未~

挖蒂頭要順便檢查梅子有無爛貨~

爛掉就丟了吧~不然,一顆爛梅子會壞了一缸酒滴~~

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十斤搞了我二個小時,手指都脫皮了~

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我在青梅身上各劃二刀,讓梅子容易釋出味道

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鏘鏘~~~

丟進玻璃瓶就好啦

(玻璃瓶大小以十斤梅子用25瓶大小為宜)

記得寫上日期,一星期後來放冰糖~

哦~~對了!梅子要不要洗是吧!

當然要~而且要讓它全乾後才能做,不然會發霉,那也是霉酒啦~能不能喝我就不知了~

放進玻璃瓶不能全滿哦~

放進玻璃瓶不能全滿哦~

放進玻璃瓶不能全滿哦~

因為很重要,所以要說三次~~(煩不煩啊??)

因為要留空間給它喘氣!

還有~~玻璃瓶務必要乾燥嘿~

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